在群山环抱的新化县油溪桥村，半山腰的松山水酒非遗工坊内，身着朴素大褂的男子正跛着脚向起锅的、冒着浓烟的灶台走去。他是松山水酒第21代传承者陈历祥。“新化水酒出圳上，圳上水酒数松山。”松山水酒是新化县当地的特色，始自三国，盛于明清。酿松山水酒，是每年九月九日家家户户的重阳节习俗，也是来招待客人的最淳朴、最好的方式。

十九天试销，十九年沉淀

为在新时代传承百年企业老字号，陈历祥推出新品，十九天的试销期间广受好评。但这样的成功并非一朝一夕努力的结果，而是他十九年的坚守，是做好松山水酒的决心，是对家乡品牌的信心。

2005年陈历祥回乡，次年便创立小厂，确定松山水酒品牌，但创业伊始他面临许多考验。直到2019年他的水酒事业终于又迎来起色。厂房改建，水酒博物馆建成，在疫情放开后又投入了27万的研发费用，花费了三四个月的时间，打造出鲜酿水酒这一新款，上线试销19天获得了95%的好评。

无一技长，怎遗技长

他坚持守正创新，新品鲜酿水酒传承了父辈的古法工艺，秉持了一贯的“食品零添加，造福下一代”理念，配料表中只有糯米、山泉水和酒曲。

一缸松山水酒的诞生要经历选米、浸米、蒸米、摊凉、拌曲、发酵、压榨、分坛等13道工序，封坛后三天变为甜酒，一个月就可以变为水酒，这是一个相当复杂、讲究的传统工艺，酒厂的机器已可以实现酿酒，但陈历祥坚持投资上几百万在油溪桥村打造古法工坊，亲自酿酒，“父亲在我一岁多时过世，我从小跟着爷爷长大，他是松山水酒第19代传人，跟在他身边的日子我看过无数遍制酒工序”。

吃百家饭，酿百年酒

水酒经历十九年沉淀，坚韧源自十年磨砺。“作为一名残疾人，他本应该得到政府和社会的关爱与支助，但他不仅没有依赖政府和社会，反而把自己多年辛苦挣来的积蓄，用在返乡创业支持乡村建设与发展上，反哺乡村，他的人生经历感人至深。”怀化学院助力油溪桥村乡村振兴工作队队长李建华教授说。

陈历祥自幼丧父，家境贫寒又不幸确诊小儿麻痹，是父老乡亲、左邻右舍伸出援手，“千家饭”给了他大家庭的幸福与温暖；自十五岁走入社会来，瓦厂、砖厂临时工、理发店店员、客车售票员......陈历祥尝试了数种职业，但依然坚持要学习技术时，是兄长倾囊相助，让他有机会前往东莞打拼；在东莞留宿街头、食不果腹时，是老乡给了他家的庇护，给了他在家具厂工作的机会；在他学会技术可以上岗时，是老乡的推荐和家具厂面向残疾人的政策让他得以被聘用。

不愿辜负亲朋和老乡的关照，十年打工生涯以来，他一直在岗位上尽职尽责，不断学习，“只要是和工作相关的，我都去学”。看到同事在学电脑、CAD制图，虽初二便辍学，但他坚持投入四五个月的时间去摸索学习；家具厂的大哥传授的知识和技术，他一点不落地全部学习过来。

功夫不负有心人。他掌握的技术越来越多，工资也涨到了原先的好几倍，“终于解决了自己生活的难题”，但他没有选择继续留在广东发展。回乡看到年迈的爷爷、落后的家乡和贫苦的乡亲们，他心情极度复杂，“希望乡亲们、孩子们不会像当初的我一样”，投资上千万在家乡开设酒厂，花费四百余万在油溪桥村打造非遗展示展览中心与古法工坊，这为当地提供了不少本地就业岗位，带动家乡增收致富的同时，减少了当地留守儿童的产生率。他实现了当初的诺言“我要利用我在外面学到的知识技术，回去创业，我要改变我的家乡”。

内外联动，讲好故事

松山水酒和陈历祥的故事的讲述，离不开中南大学“湘遇乡心”社会实践团的各位老师、同学的点滴努力。实践团队自2024年4月起，便多次前往油溪桥村考察学习，在何旭辉教授、杨雨教授和胡迎新董事长的指导与帮助下，优化产品的包装，提高产品的研发能力，促进产品的营销与宣传，以实际行动肩负“三农”使命，为农民增收，为产业转型，为农业现代化注入活力。

近半年的考察学习以来，实践团走入了非遗工坊，走入了村支部委员会，也走入了实践的广阔田野，以青春之力、青年之躯，唤醒非遗文化，助力乡村振兴的宏伟蓝图。

父母给予生命，乡亲给予关爱，国家给予机会与平台，这是陈历祥创业成功的引子，但懂得感恩、坚韧不拔、百折不挠的心才是他酿出人生之酒的秘方。

（一审：杨雨仑 二审：潘文彬 三审：刘昕）